一般在上午9~11时和下午3~5时人的精力充足、注意力容易集中、感觉器官也最灵敏，因此品评必须安排在这些时间段。 品评酒应该从酒的色、香、味、格等几个方面进行。 一、眼观色（看其色） 用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯观察酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观察酒液的挂杯度。 优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸 ...